Chipotles enteros en salsa de tomate y vinagre, espesos y condimentados especialmente. La combinación de las vainas de chipotle ahumado, con la salsa de tomate menos picante y afrutada, es una delicia. Se utilizan para hacer salsas para barbacoa, frijoles, guisos, etc. También se pueden utilizar como guarnición, como para enchiladas, fajitas, etc.