Hele chipotle pepers in adobo saus met tomaten-azijnsaus, dik en speciaal gekruid. De combinatie van de gerookte chipotle peulen, met de minder pittige en fruitige tomatensaus, is een genot. Ze worden gebruikt om barbecuesauzen, bonen, stoofschotels, enz. Ze kunnen ook worden gebruikt als garnering, zoals voor enchilada’s, fajita’s, enz.