Huacatay, planta de la gastronomía ancestral de los Andes.
Tagetes minuta o conocida con el nombre en quechua huacatay, su aroma es muy potente, ya que tiene una similitud a la combinación de menta, albahaca, limón y estragón. En la gastronomía peruana es muy utilizado para condimentar algunos platos típicos, carnes, papas y guisos. Al consumirlo también nos brinda beneficios para nuestra salud, por sus propiedades fungicidas y antibacterianas, por lo que ayuda a combatir procesos infecciosos.