Huacatay genoemd ook als Black Mint, is een zeer aromatisch kruid uit de Andes van Peru. Het is een Peruaanse smaakmaker die je eten een geweldige geur en smaak geeft.
Deze Huacatay paste kan worden gebruikt om verschillende Peruaanse gerechten en sauzen te bereiden, zoals Ocopa-saus, Pachamanca, stoofschotels en soepen.