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Le Huacatay, également appelé menthe noire, est une herbe très aromatique des Andes du Pérou. C'est un assaisonnement péruvien qui donne à votre nourriture une odeur et un goût délicieux.
Cette pâte Huacatay peut être utilisée pour préparer divers plats et sauces péruviens tels que la sauce Ocopa, la Pachamanca, les ragoûts et les soupes.