Amaranth bekend ook als Kiwicha. Kiwicha is een woord uit de Zuid-Amerikaanse Quechua-taal en wordt uitsluitend gebruikt voor hoogwaardige amarant uit de Andesregio, vooral uit Peru. De wetenschappelijke naam Amaranthus komt van het Griekse amàranthos en betekent ” niet-vervagende bloem, eeuwige bloem”, Een naam die de inherente kracht van deze plant uitdrukt!
Tot grote vreugde van degenen voor wie de gluten in granen gezondheidsproblemen veroorzaken, is Amaranth absoluut glutenvrij.